Menu Ucraniano 🇵🇹

COUVERT

pão, patê de frango, banha enrolada, patê de arenque e azeite

TÁBUA DE CARNE

carne de cozido, língua de boi, banha de porco, linguiça picada

TÁBUA DE QUEIJOS

queijo feta, gorgonzola, queijos de vaca e de ovelha

PICKLES

couve, pepino, tomate

ARENQUE PARA VODKA

arenque com batata cozida e cebola roxa

COGUMELOS CONSERVADOS

cogumelos

SALMÃO LEVEMENTE SALGADO

salmão levemente salgado e gravlax (receita do autor)

CAVIAR DE BETERRABA

beterraba, raiz-forte

CENOURA ESTILO COREANO

receita clássica

QUEIJO TIPO COTTAGE

dois aditivos à escolher: creme de leite, mel, leite condensado, mirtilos, açúcar, geléia, óleo de manteiga

SALO

banha de porco com pão borodinskyi

SALADA DE LEGUMES

tomate, pepino, pimentão, mix de salada

CÉSAR COM FRANGO

césar clássico com filé de frango frito

SHOPSKYI

legumes frescos com queijo feta e azeite

SHUBA

arenque salgado, beterraba, batata, maionese, ovo

OLIVIE

linguiça cozida, ervilha, batata, cenouras, ovos, pickles

SALADA MISTA COM BURRATA

mix de salada, queijo burrata, tomate seco, pimentão assado, molho vinagrete

BORSCHT

carne bovina, borodinskyi, banha de porco e creme de fraiche

SOLYANKA MISTA

junta de porco defumada, linguiça de caça, bacon, azeitonas pretas e verdes, pepino em conserva, cebola, tomate fresco, creme de fraiche e alcaparras com limão

SOPA CREMOSA DE COGUMELOS

sopa de creme de champignon em base cremosa com croutons de alho

SOPA DE ALMÔNDEGA DE FRANGO

caldo de galinha com almôndegas de frango

PANQUECAS COM CARNE

panquecas de trigo com carne de porco e bovinho moída, molho cremoso de cogumelos

BANOSH

grãos de milho, queijo feta, bacon assado, cebola

VARENYKY

massa cozida sem fermento com recheio

PELMENI

massa de trigo com recheio

DERUNY

panquecas de batata com сreme fraiche, cogumelos e cebola

DERUNY COM SALMÃO E CAVIAR

panquecas de batata clássicas, salmão (salga do autor), caviar de salmão

PANQUECAS COM CAVIAR

panquecas de trigo, caviar de salmão, queijo filadélfia, espinafre

PANQUECAS COM SALMÃO

panquecas de trigo, salmão (salga do autor), queijo filadélfia, espinafre

PÃO BORODINSKYI

BAGUETE RÚSTICA

NUGGETS COM BATATAS FRITAS

filé de frango, batata frita, ketchup

FILÉ DE FRANGO

filé de frango (escolha frito ou cozido) com purê de batatas, pepinos frescos e tomates

TRIGO SARRACENO

ARROZ COZIDO

BATATAS FRITAS

LEGUMES GRELHADOS

PURÊ DE BATATAS

BATATAS RÚSTICAS

MEDALHÕES DE CARNE

rosbife, molho cremoso de cogumelos, batatas rústicas

STROGONOFF

rosbife, cebola, pickles, champignon, creme fraiche, natas, purê de batata

CARNE DE PORCO COM BECHAMEL

bife de porco, molho bechamel, queijo camembert, trigo sarraceno

HAMBÚRGUER

hambúrguer de carne, alface americana, queijo cheddar, tomate, cebola roxa, molho barbecue, pickles, ketchup, batatas fritas

TAGLIATELLE CARBONARA

macarrão tagliatelle, barriga de porco, queijo parmesão, cebola, alho, gema de ovo

RISOTO COM COGUMELOS

arroz arbóreo, mix de cogumelos, cebola, nats, queijo parmesão, espinafre

SUPREMO FRANGO KYIV

empanado de kyiv real com purê de batata

BOGRACH

carne, pimentão, batatas, cebola, tomate fresco

POLVO

polvo grelhado, batatas rústicas, azeitonas, tomates frescos

PICANHA

corte de carne bovina brasileira, batatas fritas, adjika

GOLUBCI

rolinhos de couve com porco clássicos com creme de fraiche

FRANGO AO MOLHO CREMOSO

filé de frango, creme, cogumelos, alho, endro com batatas ao estilo country

SHASHLYK

carne, batatas rústicas, cebola, lavash, adjika

BOLO DE KYIV

o lendário bolo de kyiv é feito de acordo com a receita tradicional

SYRNYKY

receita caseira da avó, molho a gosto: nutella, jam, mel, natas, leite condensado, mirtilo

MEDOVYK

sobremesa multicamadas feita de pão de ló fino com mel

NAPOLEÃO

millefeuille tradicional com sabor de infância

LVIV SYRNYK

cheesecake de culto

PANQUECAS

panquecas de trigo, dois molhos a gosto: nutella, jam, mel, natas, leite condensado, mango

GELADO

sorvete de baunilha escolha de: nutella, jam, mel, nozes

FRUTAS

uvas, maçã, laranja, manga escolha de: fatiado ou salada

VEUVE CLICQUOT

champanhe, Veuve Clicquot, Champagne, França, 12,0% Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

MOET - CHANDON ICE IMPÉRIAL

champanhe, Moët & Chandon, Champagne, França, 12,0% Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

VEUVE PELLETIER

champanhe, Veuve Pelletier, Champagne, França, 12,0% Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

FREIXENET CARTA NAVADA

semi-seco, Freixenet, Catalunha, Espanha, 11,5% Macabeo, Parellada, Xarel-lo

MURGANHEIRA MEIO SECO

semi-seco, Murganheira, Távora-Varosa, Portugal, 12,0% Malvasia Fina, Tinta Roriz, Cerceal

MARTINI ASTI

doce, Martini, Piemonte, Itália, 7,5% Moscato Bianco

MURGANHEIRA DOCE

doce, Murganheira, Távora-Varosa, Portugal, 12,0% Malvasia Fina, Tinta Roriz, Cerceal

CEREJEIRAS

seco, Q. de Sanguinhal, Lisboa, Portugal, 12,5% Castelão, Aragonêz & Touriga Nacional

KYLIE MINOGUE

seco, Kylie Minogue Wines, Languedoc, França, 12,5% Grenache & Cinsault

Q. DO SOBRAL

seco, Quinta do Sobral, Dau, Portugal, 11,5% Touriga Nacional e Tinta Roriz

LIEBFRAUMILCH

semidoce, Koll, Renânia, Alemanha, 9,5% Riesling, Müller-Thurgau e Sylvaner

CEREJEIRAS

seco, Q. do Sanguinhal, Lisboa, Portugal, 12,5% Vital, Fernão Pires, Arinto, Sauvignon Blanc

VALLE MADRUGA

seco, Quinta Valle Madruga, Trás-os-Montes, Portugal, 13,5% Fernão Pires

Q . DA CALDEIRINHA

seco, Quinta da Caldeirinha, Beira Interior, Portugal, 13,0% Syrah e Chardonnay

SOTTAL

semi-seco, Q. do Sanguinhal, Lisboa, Portugal, 9,5% Moscatel, Arinto & Vital

GIÃO

seco, Gião, Vinho Verde, Portugal, 11,5% Loureiro, Arinto & Trajadura

CEREJEIRAS

seco, Q. do Sanguinhal, Lisboa, Portugal, 13,0% Castelão, Aragonês e Touriga Nacional

POMBO BRAVO

seco, Cova da Raposa, Beira Interior, Portugal, 13,0% Touriga Nacional e Syrah

Q . DA CALDEIRINHA

seco, Quinta da Caldeirinha, Beira Interior, Portugal, 14,5% Cabernet Sauvignon

Q. DE SÃO FRANCISCO

seco, Q. do Sanguinhal, Lisboa, Portugal, 13,5% Castelão, Aragonês e Touriga Nacional

PGA

seco, Guilherme Andrade, Bairrada, Portugal, 13,5% Baga e Touriga Nacional

BACALHÔA MERLOT

seco, Q. da Bacalhôa, Península de Setúbal, Portugal, 14,0% Merlot

MONTE DA BICA

seco, Casal Herança, Alentejo, Portugal, 15,0% Alicante Bouschet, Syrah, Aragonês e Trincadeira

BACALHÔA CABERNET SAUVIGNON

seco, Q. da Bacalhôa, Península de Setúbal, Portugal, 15,0% Cabernet Sauvignon e Merlot

CASILLERO DEL DIABLO

seco, Concha y Toro, Vale Central, Chile, 13,5% Cabernet Sauvignon

ROSSETTI CHIANTI

seco, Tenute Rossetti, Toscana, Itália, 12,5% Sangiovese

PREMIÈRE NOTE SYRAH

seco, Premiere Note, Rhone Valley, França, 13,0% Syrah

EVENING CHISINAU

seco, Imperial Vin, Cantemir, Moldávia, 12,5% Merlot, Cabernet Sauvignon e Rara Neagra

SULIKO ALAZANI VALLEY

semidoce, Suliko, Kakheti, Geórgia, 11,5% Saperavi

DONA ANTÓNIA RESERVA BRANCO

sobremesa, Ferreira, Douro, Portugal, 20% Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato, Códega & Arinto

DONA ANTÓNIA RESERVA TAWNY

sobremesa, Ferreira, Douro, Portugal, 20% Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional

BACALHÔA MOSCATEL DE SETÚBAL

sobremesa, Q. da Bacalhôa, Península de Setúbal, Portugal, 17,5% Moscatel de Setúbal

VERMELHA

Maçãs, laranjas, limão, frutas vermelhas, conhaque, vinho, água com gás e açúcar

BRANCA

Maçãs, laranjas, limão, frutas vermelhas, conhaque, vinho, água com gás e açúcar

ROSA

Maçãs, laranjas, limão, frutas vermelhas, conhaque, vinho, água com gás e açúcar

CHAMPANHE

Maçãs, laranjas, limão, frutas vermelhas, conhaque, vinho, água com gás e açúcar

KHOR

ABSOLUT

GREY GOOSE

BELUGA